Itt a pattogatott kukorica illatú paradicsom
2026.04.16. - 08:00
Kínai kutatók genetikailag módosított, popcorn illatú paradicsomfajtát hoztak létre a CRISPR/Cas9 génszerkesztési eljárás segítségével, amelynek kifejlesztését 2020-ban kémiai Nobel-díjjal ismerték el – írja a South China Morning Post.
A „meglepő aromájú” paradicsomokat az ország keleti részén, Csiocsiang tartományban, egy kísérleti üvegházban termesztették – magyarázta Hszü Sengcsun, a Hszianghu Laboratórium Biotechnológiai Kutatóintézetének igazgatóhelyettese.
A kutató szerint az ilyen jellegű aroma gazdagíthatja a paradicsom ízvilágát, és potenciálisan növelheti a fogyasztói érdeklődést, valamint a piaci értéket – hasonlóan az illatos rizsfajtákhoz.
Hszü hozzátette: sikerült úgy módosítaniuk a paradicsomot, hogy közben a terméshozam nem csökkent.
A Journal of Integrative Agriculture című szakfolyóiratban publikált kutatás során a tudósok a CRISPR/Cas9 eszközzel két olyan gént „némítottak” el, amelyek az aromás vegyületek képződését gátolják. A beavatkozás után a paradicsomok „a kiváló minőségű illatos rizs jellegzetes aromáját kezdték kibocsátani, amely a frissen vajjal készített pattogatott kukorica illatára emlékeztet”.
A kínai szakemberek emlékeztettek arra, hogy a paradicsom világszerte az egyik legnagyobb hozamú termesztett növény. A nagyüzemi termelésnek azonban van egy régóta érzékelhető hátránya: a gyümölcsök íze és aromája fokozatosan halványul. A kutatók ezért arra törekednek, hogy gazdagítsák a paradicsom érzékszervekre ható tulajdonságait.
A tudósok hangsúlyozzák, hogy a génszerkesztett paradicsomok nem mutatnak lényeges eltérést a fő agronómiai jellemzők tekintetében – például a virágzási idő, a növénymagasság, a terméstömeg, valamint az oldható cukor- és szervesanyag-tartalom esetében – a kontrollmintákhoz képest.
